les moules à la Tendremamie, cela vient de ma Maman Bretonne Bretonnante

pour 3 gourmands ou 4 ..
1kg de moules
1 gros oignon
1 échalotte, 1 verre de vinaigre
sel, poivre, moutarde.

Nettoyez les moules sous l' eau courante de prèférence. bien les laver..
faire revenir les oignons coupés en lanières fines...avec l'échalotte
mouiller avec 1 verre de vinaigre
jeter les moules , sur feu fort
laisser cuire, à chacun de savoir, si on aime très cuit ou pas trop cuit.. je les laisse après avoir baisser le feu un 1/4 d'heure,
lorsqu'elles sont cuites à votre goût vous jetez la préparation de 2 cuillères à soupe de moutarde mélangées avec 2 cuilléres à soupe de crème fraîche, bien mélangées
laisser 1 ou 2 minutes que le tout chauffe
Mettez vous à table, je suis par pensée avec vous.

j adore les moules mais je n ai jamais gouté de cette facon!
va falloir que je teste ca a la prochaine occasion!
merci ma belle
tu es un